Aromatisches Öl mit Zitrone mit Bottarga Pulver

Zutaten

½ EL Zitronensaft

2 EL Orangensaft

200 ml Extra Natives Olivenöl Arodama

1 EL Grey Mullet Bottarga Powder

1 EL gehackte Petersilie

1 EL gehackter Fenchel

abgeriebene Zitronen- und Orangenschale

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Soße verrühren.

Dieses Öl mit Zitrone wird als Salatdressing, auf gegrilltem oder gedämpftem Fisch, zu gekochtem oder gegrilltem Gemüse oder als Topping bei Suppen benutzt.



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